
料理を早く作る方法。 こんにちは、料理科学研究代表 新町です。 あなたは、料理を早く作る方法ってなんだと思います??
「段取りでしょうか??」 「それとも、手際??」 「スピード良く動くことでしょうか??」 「整理整頓??」 料理を早く作るには、もちろんこれらのことも大事です。 でも、まず一番大事にしなければならないのは、整理整頓。 大事な事なのでもう一度言いますね。 まず一番大事にしなければならないのは、整理整頓。 「何??当たり前すぎること言ってるの!!」
っとあなたに、怒られそうですが、やはり基本だからですねー。 もの探す行為って本当にスピードを妨げてしまいます。 私の経営するビートニックでも、
この時よく使うものから順番に右の手前から並べていくといいでしょう!
「台所の収納は、すぐ見えて、
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2)それらがさまざまな調理法に合わせた使用法を体系的に整理できているかどうか?
です。

0. 美味しくするための基本的知識
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着目すべきはそれぞれ食材や調理方法のもつ特色を知ること(食材の選び方から、保存方法、調理、料理提供までの流れ)、この流れを知ることで、色んなレシピを見て作っても納得いくレシピに仕上がり、無駄なくスピーディーに仕上げることが出来るようになります。
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料理は作ってるけど、料理の基礎活用できてない現実、基礎知識を当たり前に使える事がさらなる応用と技術アップにつながっていきます。
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誰にも知られずに、1日最短の時間で知識と行動だけで効率的に伸ばすことが出来ます。
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プロのような特殊な技術ではなく、あくまでも家庭ごく一般で使える簡単な技術と裏ワザの知識を提供します。もう誰かと一緒に料理しても恥かくかもって怖がる必要がなくなります。

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チョットした手抜き方法や裏ワザ、時短ワザを知っておくだけで、今よりも料理作りが気軽に楽しくスピーディーになります。
料理を失敗したときの対処方法を知ることで、経済的に美味しく仕上げることが出来るようになります。
