料理を早く作る方法。

料理を早く作る方法。 こんにちは、料理科学研究代表 新町です。 あなたは、料理を早く作る方法ってなんだと思います?? 「段取りでしょうか??」 「それとも、手際??」 「スピード良く動くことでしょうか??」 「整理整頓??」 料理を早く作るには、もちろんこれらのことも大事です。 でも、まず一番大事にしなければならないのは、整理整頓。 大事な事なのでもう一度言いますね。 まず一番大事にしなければならないのは、整理整頓。 「何??当たり前すぎること言ってるの!!」 っとあなたに、怒られそうですが、やはり基本だからですねー。 もの探す行為って本当にスピードを妨げてしまいます。 私の経営するビートニックでも、スタッフ全員が厨房を使用するため、もともとある場所に、使ったら元の場所に直すという事を基本にしています。 もちろん仕事ですからね、物の直す場所を決めたり、使ったら元の場所に必ず直すという事が基本になっています。 あなたの台所はどうでしょうか?? 基本って当たり前でも難しいことなんではないでしょうか?? もう一度、もっと効率のいい場所に配置を変えてみるとか、よく使うものは、しゃがんだり背伸びして取り出すような場所に保管してないでしょうか?? 右利きの人は右から使う順に保管するとか、右回りに考えてみるといいですよ。 もう一度改めて今ある配置を考え直してみてください。 今から大事な事を言います。 私も引き出し開けて、探す時間さえもったいないくらいに、料理のオーダー数に追われる時もあります。 だから百均に売ってる四角い網状なもを張り巡らし、S字フックやタイラップと呼ばれる、ビニールバンドでしばる。よく使う頻度が高いものをビートニックの厨房や自分の家の台所に吊るし上げています。

この時よく使うものから順番に右の手前から並べていくといいでしょう!

 

「台所の収納は、すぐ見えて、すぐ手に届く所にほぼ吊るすのが基本です。」 大事な事なのでもう一度言いますね。 「台所の収納は、すぐ見えて、すぐ手に届く所にほぼ吊るすのが基本です。」 これがうちの台所です。 参考にして見てください。 また、次回も早く作る方法について説明して行きますね。

 

 

友達追加のボタンを押して友達になってください!!

 

ライン友達追加で、「食べる事、作る事が5倍楽しくなる方法」小冊子プレゼント!!

  ↓↓

友だち追加

 

↓↓公式ホームページ

 

 

https://www.barbeatnik.com

 

たった1日3分で、見違えるほど料理が上達する方法!!(野菜編)

あなたは、「料理がうまくなりたい!」と思っていろいろレシピを観て作ってみたけど、「いっこうに上達しない、、、涙」と困っていませんか?

もし、あなたが料理がうまくなりたいと思ったときに、
スピーディーに、もっと無駄なく効率的に美味しく作
るアイデアが出てきて、それを料理作りで実践でき
たとしたら、あなたの時間と家計も節約できて、状況が全然変わると思いませんか?

この無料マガジンは美味しくなる秘密の方法をお伝えします。

2017年1月1日 0:00〜24:00


小冊子無料プレゼント!!

こんなことで困ってませんか?

  • 食材をすぐ傷ましてしまうので、買うときにちゅうちょしてしまう・・・。
  • 料理教室に通ってみたいと思っているけど決まった時間が取れない
  • 朝、時間がとれない時など、もっと効率的な時短ワザを知りたい
  • 失敗してしまった料理を効果的なおいしくなる手直し方法を知りたい
  • 料理のナゼそれをするのかのナゼ?が知りたい
  • 食材の保存方法やあつかい方法が分からない
クックパッドなどのレシピを観ながら、いろんな料理を作ってみても美味しい料理を作れない人の違いは、一体なんだと思いますか?
1)それぞれの食材や調味料などにあった正しい扱い方を知っているかどうか?

2)それらがさまざまな調理法に合わせた使用法を体系的に整理できているかどうか?

です。

0. 美味しくするための基本的知識

  • 着目すべきはそれぞれ食材や調理方法のもつ特色を知ること(食材の選び方から、保存方法、調理、料理提供までの流れ)、この流れを知ることで、色んなレシピを見て作っても納得いくレシピに仕上がり、無駄なくスピーディーに仕上げることが出来るようになります。
  • 料理は作ってるけど、料理の基礎活用できてない現実、基礎知識を当たり前に使える事がさらなる応用と技術アップにつながっていきます。

  • 誰にも知られずに、1日最短の時間で知識と行動だけで効率的に伸ばすことが出来ます。
  • プロのような特殊な技術ではなく、あくまでも家庭ごく一般で使える簡単な技術と裏ワザの知識を提供します。もう誰かと一緒に料理しても恥かくかもって怖がる必要がなくなります。

この無料マガジンに登録することで得られるメリット

メリット 1
 

素材のいかし方が分かる

素材それぞれの特徴を体系化できるようになり、それを理解することによって、材料の扱い方や下準備や保存の仕方が分かり、今までの料理がワンランクアップして、保存方法がわかるこで、お財布にも優しいです。
メリット 2
 

料理の時短ワザや裏ワザが分かる

朝とか仕事帰り、時間がないときの料理っておっくうですよね??
チョットした手抜き方法や裏ワザ、時短ワザを知っておくだけで、今よりも料理作りが気軽に楽しくスピーディーになります。
料理を失敗したときの対処方法を知ることで、経済的に美味しく仕上げることが出来るようになります。

登録費は無料!

メールマガジンでお得な料理情報を発信してます
友だち追加