当店の名物！！

わざわざこれを目当てに、県外からやってくるほどのビートニックの名物カクテル！！

もともと私がこのカクテルが好きで、他のバーでもメニューにあると注文しています。

でも、場所が変われば、味もそれぞれに違う事に気がついたんです。

そのおかげで、15年間モヒート作りを研究しています。

それからというもの、私は、ミントの栽培から始まり、ミントの研究に没頭しました。今では、お蔭様でミント博士です・・。

もう、それぞれのミントの性質から、キューバ産のミントまで色々栽培して研究しましたよ。

砂糖なんかもキューバ産を仕入れてみたり・・。

よくモヒートを作っているのを、カウンターで見ていたお客さんが、あまりの手の込んだ作業に、「それ２０００円くらいするんじゃないの？？」などとよく言われます。

それくらい神経質に作っています。

ただ悩みもありまして、毎年夏になると、ミントの入手に困っています。

冷蔵庫に大きめのビニール袋にパンパンにミントが入った袋を2袋用意しているのですが、夏の週末になると、11時頃には売り切れになることもよくあります。

毎年、栽培ようのミントの苗を増やしているのですがとてもじゃないですが、おいつきません・・。

だって、買ってる分も追いつかないんです・・。

それでも、おいしいモヒートをあなたに届けたいと思っています！！

モヒート

￥950

「こんな肉が食べたかった！！」と多くのお客様に喜んで頂いています！！

バーだから出来る、原価７割越えのＡＡＡ熟成肉！！

噛むほどに肉のうまみを感じる気持ちいいステーキがあっただろうか？？

ビートニック名物の1ポンドステーキ！！

日本で食べる海外牛はなんだったんだと、きっと感じてもらえるはずです・・。

肉を食べたという満足感もハンパじゃござーせん！！

海外ステーキの本当の美味しさを伝えていきたい！！

そんな思いで、原価７割超えで、提供させていただいております。

日本で食べる海外の肉ってあまり美味しくないですよね？？

 そんなイメージをあなたは持ってないですか？？

海外で食べた赤みの肉を感動して、日本で海外の牛肉を食べてみたのですが、日本に出回っている海外の牛肉って、なんであんなに、美味しくないんでしょう？？

それでも、美味しい海外の牛肉を探し続けても、なかなかあの美味しい赤身の肉に出会う事が出来ませんでした・・・。

でも、やっと理想の牛肉に日本で出会えたんです！！

ホント、お肉の美味しさに感動しました！！

あの海外で出会った美味しいお肉でした。

でも、海外の牛肉は臭い？？

飼料、ストレスをかけけずこだわりぬいて育てた上質な肉に仕上げたＡＡＡランクの肉なので、臭くありません。

でも、海外の牛肉は固い、噛み切れないし、ゴムみたい？？

このAAAランクのお肉を、さらに4週間近く熟成させ、肉本来の持つ酵素が肉自体を柔らかくさせ、香り高く美味さを引き立てます。

さらに、ステーキ一つ一つを、一時間近くかけて、赤身の筋をとって柔らかい肉へと処理していきます。

それゆえに、一枚一枚が時間がかかるために、急に沢山のステーキを提供する事ができません・・。

残念ながら、このステーキには数に限りがございます。

ご予約をしていただく事をお勧めいたします。

1ポンドステーキ

￥３５００